Вредности

Пита од галицијске слабине. Бакин рецепт


Галицијска емпанада је једно од најтипичнијих јела овог шпанског региона. Постоји безброј рецепата за пуњење, али овај пут предлажемо један од најпопуларнијих међу децом: пита од ледја или 'рако', како се то назива на галицијском.

Емпанаде се могу јести било када, јер се могу јести топле или хладне. Добра су опција за излете, али можете их посетити и на Карневалу, једном од омиљених фестивала за децу.

  • 20 гр. свежи квасац
  • 100 мл. воде
  • 500 гр. Од брашна
  • 800 гр. свињска слабина
  • 100 мл. вина
  • 2 паприке
  • 2 каранфилића белог лука и 2 главице лука
  • 1 јаје
  • Першун
  • Слатка паприка и сол

1. Прво морате направити тесто. Да бисте то урадили, прво треба срушити свеж квасац са брашном и додати мало по мало топле воде и месити око 10 минута.

2. Наставите да месите док се не формира хомогено и управљиво тесто. На пола гњечења додајте прстохват соли. Наставите док више не буде лепљиво. Ставите у посуду и покријте крпом док припремамо сос.

3. Клинчиће белог лука исецкати врло ситно. Уситните месо и помешајте га са белим луком, зачините першуном, мало паприке и прстохватом соли.

4. Ставите капљицу уља у тигањ на средњу ватру. Пржите резу неколико минута. Лук насјецкајте врло ситно, а паприке насјецкајте, додајте их у тигањ, прелијте вином и пустите да се све заједно охлади петнаестак минута.

5. Поделите тесто на две једнаке половине. Разваљајте их на побрашњеној површини дајући јој правоугаони или округли облик.

6. Сипајте пуњење на једну од плоча која треба да буде собне температуре. Пажљиво поставите други део теста, добро притискајући ивице да буде затворен, и избоцкајте површину виљушком да се не надува.

7. Загрејте рерну на 180º. Обојите паштету размућеним јајетом помоћу четке да постане златна. Пеците око 45 минута, гледајући док не порумени. Извадите и послужите.

Ево још карневалских рецепата за децу.

Можете прочитати још чланака сличних Пита од галицијске слабине. Бакин рецепт, у категорији Месо на лицу места.


Видео: Юлия Высоцкая Пита с моцареллой, руколой и помидорами (Октобар 2021).